Как показывают исследования, значимым фактором является хорошо отлаженный канал сбыта продукции. Зачастую мороженое является товаром «незапланированной» покупки (т.е. увидел, а потом купил), но наличие сети собственных магазинов или торговых точек позволяет четко и оперативно отслеживать текущий спрос, что минимизирует затраты на рекламу.

Следующий фактор – ассортимент. Пока приходится отметить, что выбор мороженого, как по вкусу, так и по цене, оставляет желать лучшего. Наличие 25 – 35 позиций у производителя – это уже хороший показатель. Крупные отечественные производители могут предложить до 100 наименований мороженого («Житомирский маслозавод» более 90, «Луганскхолод» более 100). Но, при этом, весь производимый ассортимент не должен быть вариацией нескольких базовых видов.

По прогнозам некоторых маркетологов, в ближайшее время можно ожидать появления на рынке классических, уже немного забытых покупателями, видов мороженого, популярных еще во времена перестройки.

Известно, что красочная упаковка привлекает покупателя. Мы, оплачивая товар, «покупаем» его глазами. Внешний вид продукции, дизайн и удобство – немаловажны.

Мороженое – лакомство, которое должно быть доступно многим. Грамотная ценовая политика позволит увеличить объемы продаж производимой продукции. Здесь необходимо правильно учитывать ценовые ниши центра и регионов. Правильное ценовое маневрирование позволит завоевать рынок и увеличит доходы за счет возросшего объема продаж.

Но не стоит забывать, что производство мороженого требует и регулярных капиталовложений. Наличие хорошей материально-технической базы, поддержание ее в надлежащем состоянии и регулярное обновление – также позволит производителю быть в числе лидеров.

Думается, что краткие советы из этой статьи, позволят предпринимателям уверенней планировать свой бизнес и оптимистично смотреть в будущее.

Источник: http://www.nashedelo.com.ua/milk/journal/articles/18/