Марка: ИПКС-022(Н)
НАЗНАЧЕНИЕ: предназначена для получения и обработки сырного зерна при производстве мягких и твердых сыров. Ванна предназначена для использования на предприятиях пищевой промышленности. Вид климатического исполнения соответствует УХЛ 4.2 ГОСТ 15150-69, т.е. температура окружающей среды от плюс 10 до плюс 35 °С, относительная влажность воздуха от 45 до 80%. Степень защищенности оболочки блока управления IP55 по ГОСТ 14254-96.

УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ: Ванна сыродельная состоит из ванны, котла, блока управления, подставки и соединительных труб. Ванна представляет собой емкость цилиндрической формы, изготовленную из листовой стали марки 12Х18Н10Т ГОСТ 5632-72, помещенную в бак, в котором циркулирует горячая или холодная вода. Бак с боков и снизу имеет теплоизоляционную обшивку и вентиль для слива воды. Сверху на ванну на кронштейне крепится привод мешалки. В конструкции мешалки предусмотрена возможность поворота на раме составляющих ее ножей на 45°. Мешалка настраивается для работы в двух режимах: 1. Перемешивание молока, когда ножи устанавливаются и фиксируются под углом 45° к плоскости рамы. 2. Резка сырного зерна - ножи устанавливаются и фиксируются под углом 90° к плоскости рамы. При работе ванна закрывается крышками. Привод состоит из электродвигателя, ременной и зубчатой передач. Ванна снабжена сливным краном - Ду80. Подставка предназначена для удобства обслуживания. Принцип работы ванны следующий. Межстенное пространство между баком и ванной, а также котел через вентиль, заполняется холодной водой.

Включением электронагревателей подогревается вода в котле и за счет теплообмена циркулирует по трубам и баку, подогревая залитый в ванну продукт. Наблюдение за температурой продукта в ванне осуществляется периодически термометром в металлической оправе. Управление ванной сыродельной осуществляется блоком управления ИПКС468324.031, закрепляемым вблизи ванны, на стене. Нагреватели разделены на две группы 24 кВт и 12 кВт. Включение нагревателей производится включением магнитных пускателей кнопками "ВКЛ" - "НАГРЕВ" "40А" и "25А" . Двигатель привода мешалок может работать в двух скоростных режимах 1500 и 3000 об/мин. Включение двигателя осуществляется нажатием на соответствующую кнопку "ПРИВОД" - "ПУСК" "1500 об/мин" или "3000 об/мин". Для переключения скорости необходимо выключить привод кнопкой "ПРИВОД" - "СТОП" и включить в новом режиме. Для безопасности работы все вращающиеся части привода мешалок заключены в металлический кожух, а котел и электродвигатель и блок управления заземлены. При необходимости охлаждения продукта в ванне нужно: через сливной вентиль удалить теплую воду из межстенного пространства ванны и залить холодную воду, через вентиль.

Цена: 172342 руб.

<font color="blue">Характеристики: </font>

1. Объем ванны, л
800

2. Рабочий объем ванны, л
700

3. Максимальная температура нагрева продукта, °С
60

4. Время нагревания продукта до температуры сквашивания (32-60 °С), мин
40-60

5. Частота вращения мешалки, об/мин
12

6. Диаметр сливного отверстия, мм
100

7. Установленная мощность, кВт
37

8. Габаритные размеры, мм
1780х1520х1720

9. Масса, кг
650±50

<font color="blue">Особенности: </font>

1. Полностью выполнена из нержавеющей стали марки 12Х18Н10Т.
2. Оснащена съемной мешалкой, содержащей вертикальные самоориентирующиеся пластины-ножи, при резке поворачивающиеся острием по ходу, а при вымешивании поперек направления вращения.
3. Оснащена выносным водогрейным котлом со встроенными водонагревателями и блоком управления, позволяющим поддерживать температуру продукта.
4. Иимеет стандартный проходной кран Ду-100 из нержавеющей стали марки 12Х18Н10Т.
5. Комплектуется мотор-редуктором фирмы SITI (Италия).
6. Комплектуется трапом высотой 0,6 м для удобства обслуживания ванны.