Ванна пастеризационная
Марка: ИПКС-072-01(Н)
НАЗНАЧЕНИЕ: предназначена для пастеризации молока, сливок, смесей для мороженого и других пищевых жидкостей, а также для проведения процессов сквашивания, обработки творожного и сырного сгустков. Вид климатического исполнения соответствует УХЛ 4.2 по ГОСТ 15150-69, т.е. температура окружающей среды от плюс 10 до плюс 35°С, относительная влажность воздуха от 45 до 80 %, атмосферное давление от 84 до 107 кПа (от 630 до 800 мм.рт.ст.). Степень защищенности оболочки блока управления IР54 ГОСТ14254-96.
УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ: Ванна ИПКС-072 состоит из ванны, привода с мешалкой, блока управления. Ванна представляет собой трехстенный цилиндрический сосуд, установленный на четырех регулируемых опорах. Дно ванны выполнено в виде конуса с наклоном к выхлопной трубе с краном. Ванна снабжена «водяной рубашкой» для подогрева и охлаждения стенок внутреннего сосуда, для заполнения которого используется вентиль. Для поддержания постоянного уровня воды, предотвращения избыточного давления в «водяной рубашке» и полного слива воды из межстенного пространства ванна оснащена переливной трубой. Внутренний сосуд и детали, соприкасающиеся с продуктом, выполнены из стали марки 12Х18Н10Т по ГОСТ5632-72. Пространство между средней стенкой и облицовкой заполнено тепловой изоляцией с целью поддержания необходимой температуры в рабочей полости резервуара. Для обеспечения санитарно-гигиенических правил производства пищевых продуктов и снижения теплопотерь в окружающую среду ванна имеет крышку, состоящую из двух частей. Подогрев воды в межстенном пространстве осуществляется ТЭНами (тремя для ванны ИПКС-072-01 и шестью - для ванны ИПКС-072-02), которые закрыты кожухом и крышкой. Управление работой ванны осуществляется блоком управления, установленным на стойке. Поддержание заданной температуры продукта в автоматическом режиме обеспечивается термопреобразователем сопротивления ТСПТ-100-02-А (индикатор «Т1»). Ограничение перегрева воды в «водяной рубашке» обеспечивается термрпреобразователем ТСПТ-100-03А (индикатор»Т2»). При достижении продуктом температуры соответствующих уставок «НАГРЕВ» и «Т>97єС» ТЭНы автоматически выключаются, о чем оповещает световая сигнализация. Для переключения показаний температуры используются кнопки «¬» и «+». Датчик реле уровня не позволяет включится ТЭНам при отсутствии минимально допустимого уровня воды в «водяной рубашке». Блокировка ТЭНов снимается при достижении необходимого уровня воды в «рубашке». На блоке управления расположены кнопки «включения-выключения» мешалки, обеспечивающей равномерность процесса нагрева-охлаждения (пастеризации) продукта во всем объеме ванны. Мешалка приводится в движение электрическим приводом. Ванна заполняется продуктом, после чего на блоке управления задается необходимый температурный режим, который поддерживается автоматически. За счет теплообмена через стенки емкости осуществляется нагрев продукта. Время выдержки продукта при заданной температуре и время работы мешалки обусловлено технологией и определяется оператором.
Цена: 91387 руб. Характеристики:
1. Объем ванны, л
114 2. Рабочий объем ванны, л
100 3. Диаметр сливного отверстия, мм
32 4. Максимальная температура нагрева продукта, °С
95 5. Частота вращения мешалки, об/мин
62 6. Установленная мощность, кВт
12,4 7. Габаритные размеры, мм
875х1250х1664 8. Масса, кг
140+5 Особенности:
выполнена полностью из нержавеющей стали марки 12Х18Н10Т
оснащена эффективной рамной мешалкой
имеют крышку с двойной теплоизоляцией
имеет электронный блок управления с терморегулятором фирмы «Овен» и встроенные электронагреватели, позволяющие автоматически поддерживать, регулировать и контролировать температуру продукта и теплоносителя
коническое дно ванн обеспечивает эффективное опорожнение их от продукта
комплектуется мотор-редуктором фирмы «SITI» (Италия)
на сливном отверстии установлен кран из нержавеющей стали Dу 50
может поставляться с упрощенным пультом управления – ванна ИПКС-072-01(АН)
| 
