УСТРОЙСТВО: В вакуумном куттере ИПКС-032Д сохранены форма чаши, конструктивное исполнение ножевой головки, ножей и общего каркаса стандартного куттера ИПКС-032. Для обеспечения разрежения введены вакуумные уплотнения на вводе вращения шкива двигателя и верхней крышки куттера. Для получения вакуума установлен мембранный насос НВМ-10/1, уровень разрежения в чаше контролируется мановакууметром.
Вакуумный куттер ИПКС-032Д оснащен двускоростным (1.5 и 3 тыс. оборотов) двигателем, термодатчиком для контроля температуры фарша в процессе куттерования, на верхней крышке установлен патрубок с краном и воронкой, которые обеспечивают возможность вносить дополнительные ингредиенты непосредственно при куттеровании. Блок управления, обеспечивающий работу куттера, выполнен в корпусе со степенью защиты IP54 и установлен на каркасе.
Сроки изготовления куттера составляют 2 недели после 60% предоплаты изделия.
Цена: 121123 руб.

Характеристики:

1. Производительность по куттерованию мясного фарша, кг/ч
250

3. Коэффициент заполнения, не более
50

3. Объем чаши, л
0,5

4. Количество ножей, шт
2

5. Частота вращения вала ножей, об/мин
1500/3000

6. Уровень разрежения, не менее, %
10-70

7. Установленная мощность, кВт
6,0

8. Габаритные размеры, мм
700х650х1350

9. Масса, кг
150

Особенности:

1. Все соприкасающиеся с продуктами детали выполнены из нержавеющей стали марки 12Х18Н10Т.
2. Выгрузка продукта осуществляется за счет опрокидывания чаши над приемной емкостью.
3. Имеет фиксирующее устройство для удержания чаши в рабочем положении.
4. Для создания вакуума оснащен мембранным насосом НВМ-10/1.
5. Комплектуется двухскоростным электродвигателем и термодатчиком для контроля температуры фарша в процессе куттерования.
6. Угол посадки серповидных ножей обеспечивает не только резание продукта, но и более тщательное его перемешивание и взбивание.
7. Блок управления, обеспечивающий работу куттера, выполнен в корпусе со степенью защиты IP54.
8. Оснащен воронкой для внесения дополнительных ингредиентов непосредственно при куттеровании.
9. Наличие встроенного в чашу термометра позволяет контролировать температуру на разных стадиях обработки сырья, не допуская перегрева фарша.