УСТРОЙСТВО И ПРИHЦИП РАБОТЫ: Достоинством предложенной конструкции является совмещение в одной установке технологических процессов подготовки теста и выпечки стаканчиков. Тесто, приготовленное в емкости, совмещенной с установкой, по команде оператора автоматически дозируется и подается в зону выпечки. Исполнительные элементы установки размещены вертикально (сверху вниз) сообразно технологической последовательности операций по выпечке стаканчиков. Все это позволяет минимизировать потери времени оператора, связанные с его перемещением в производственном помещении, а также исключить продуктовые потери, возникающие в случае перемещения готового теста к месту выпечки при территориальном разделении операций по подготовке теста и выпечке стаканчиков. Установка для выпечки вафельных стаканчиков ИК-ОВК отвечает требованиям сертификации, предъявляемым к технологическому оборудованию для предприятий торговли и общественного питания.

Установка для выпечки вафельных стаканчиков ИК-ОВК сертифицирована.
Сертификат соответствия № РОСС Р11.АЯ.04.В00342.
Гигиенический сертификат № 66.1.10.515.П. 152.2.00.
Внешний вид установки защищен патентом России N 44959.
Цена: договорная.

Характеристики:

1. Производительность по вафельным стаканчикам, штук/час
180 - 240

2. Количество вафельных стаканчиков, выпекаемых за один цикл, штук
6

3. Продолжительность цикла выпечки, мин
1,5 - 2,0

4. Продолжительность замеса теста, мин
15 - 25

5. Вместимость бака для теста, л, не менее
19

6. Объем порции теста на один стаканчик, л
15,8 ± 0,2

7. Объем порции теста на один цикл выпечки, л
94,8 ± 1,2

8. Установленная мощность, кВт, не более
4

9. Электропитание
трехфазное, 380 В, 50 Гц с заземленной нейтралью и защитным проводом

10. Установленный срок службы,лет
12,5

11. Габаритные размеры установки (без шкафа управления), мм, не более
800 х700х1710

12. Габаритные размеры шкафа управления, мм
530х350х730

13. Масса установки (без шкафа управления), кг, не более
210

14. Масса шкафа управления, кг, не более
50